Pinienkerne fein mahlen und beiseite stellen. Basilikum, zerdrückte Knoblauchzehe, Öl und Käse zusammen fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kann portionsweise eingefroren oder gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden (evtl. zum Schutz mit Olivenöl bedecken).