Belgisches Bierfleisch

Ingredients

  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 kg Rindergulasch
  • 400 g Zwiebeln
  • 2 EL Senf
  • 0,5 l dunkles belgisches Bier (Trappiste)
  • 2 Scheiben Lebkuchen
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Speisestärke
  • Salz, Pfeffer
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Öl in einem Schmortopf erhitzen und Fleisch darin scharf anbraten, Zwiebeln würfeln und mitschwitzen. Mit Bier und Brühe ablöschen, Lorbeer und Kümmel zugeben und bei mittlerer Hitze ca.1,5 h gar schmoren.
Soße mit Speisestärke binden, mit Tomatenmark und Sahne verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.