Blumenkohl-Salat mit Speck

Ingredients

  • 1 Blumenkohl
  • 0,5 l Gemüsebrühe
  • 100 g durchwachsener Speck
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Paprikapulver
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • Salz, Pfeffer
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Blumenkohl waschen, klein schneiden und in Gemüsebrühe nicht zu weich dünsten. Speck würfeln und in Öl cross anbraten, alles abkühlen lassen. Für das Dressing Senf, Öl (vom Speck), Curry-, Paprikapulver und Essig mixen. Zwiebel hacken und mit dem Kohl und Dressing vermischen.