Brasilianischer Fischeintopf

Ingredients

  • 600 g Fischfilet (z.B. Seelachs, Rotbarsch, Lachs)
  • 300 g Gambas
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 Tomaten
  • 2 Zwiebeln
  • 1 rote Paprikaschote
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 ml Kokosmilch
  • Paprikapulver
  • Koriander
  • Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
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Zwiebeln würfeln und in einem großen Topf glasig in Olivenöl braten, danach Tomaten und Paprika würfeln und dazugeben. Kokosmilch zugeben und reduzieren, dann den Fisch würfeln und mit den Gambas in den Topf geben und noch ca. 10 min garen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Zitronensaft und Koriander abschmecken.