Couscous laut Packungsanweisung zubereiten, quellen und abkühlen lassen. Die Masse mit Eiern, Zwiebeln, geriebenem Käse, Petersilie kneten und so viel Semmelbrösel untermengen, dass es eine feste, formbare Masse gibt. Mit den Gewürzen abschmecken.
Mit der Hand ca. 10 Bratlinge formen und diese in einer Pfanne in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.