Flämische Soße

Ingredients

  • 2 Eigelb (hartgekocht)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 El. Kerbel
  • 3 El. Olivenöl
  • 1 El. Essig oder Zitronensaft
  • Salz, weißer Pfeffer
  • 1/8 l Sahne
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Eigelb zerdrücken, mit zerdrückter Knoblauchzehe, gehacktem Kerbel, Olivenöl, Essig oder Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen und alles zusammen schaumig rühren. Die Sahne schlagen und unter die Soße heben.