Mehl, Haferflocken und Salz in einer Rührschüssel mischen, Hefe in die Milch bröckeln, Zucker zugeben und gut verrühren. Mehl mit Ei, Milch, Butter und Nüssen zu einem lockeren Teig verkneten und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Hörnchen oder kleine Brötchen formen und im Ofen bei 175°C ca. 20 min goldgelb backen.