Grüne Bohnen mit Birne

Ingredients

  • 200 g durchw. Speck
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Bohnenkraut
  • ½ l Gemüsebrühe
  • 500 g grüne Bohnen
  • 500 g Kartoffeln
  • 4 Birnen
  • Mehl
  • Salz, weißer Pfeffer
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Speck würfeln und in einem Suppentopf anbraten. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und mitschwitzen. Bohnenkraut zugeben und mit Brühe ablöschen. Bohnen und Kartoffeln in Stücke schneiden und mitgaren. Nach 15 min die Birnen in Scheiben schneiden und zugeben, weitere 15 min köcheln lassen. Soße mit etwas Mehl binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken.