Hasenpfeffer à la Oma

Ingredients

  • 1 Hase, küchenfertig
  • Essig, Wasser, Lorbeerblätter, Wachholder, Pfefferkörner, Zwiebeln
  • durchwachsener Speck, Mehl, Zucker, Sirop de Liège (Lütticher Kraut)
edit this recipe

Den zerlegten Hasen mit Essig, Wasser, den Gewürzen und Zwiebeln ca. 2 Tage marinieren. Den Speck würfeln, in Fett anbraten und Mehl hineinsieben. Etwas Zucker und Sirup zufügen und bei schwacher Hitze ca. 1h garen. Mit Salz, Pfeffer und evtl. noch Marinade oder Sirup abschmecken.