Zwiebel schälen und zerkleinern, im Öl glasig dünsten. Möhren, Kartoffeln und Ingwer schälen, fein hacken und kurz mitschwitzen. Mit Gemüsebrühe und Orangensaft ablöschen und ca. 15 min garen. Suppe fein pürieren, Crème Fraîche unterheben, mit Sojasoße, Salz und Pfeffer abschmecken. Koriander fein hacken, die Hälfte in die Suppe geben, mit der anderen Hälfte garnieren.