Zwiebel, Kürbis und Apfel würfeln, nacheinander im Öl andünsten und schwitzen, bis alle Flüssigkeit verkocht ist, Masse anschließend pürieren.
Mehl mit Hefe, Zucker und Salz vermischen und Kürbismasse unterheben, mit dem Saft nach und nach zu einem lockeren Teig kneten. Teig an zugedeckt ca. 1h gehen lassen, erneut durchkneten und im Ofen bei 175°C auf unterer Schiene ca. 50min backen, danach weitere 20min im warmen Ofen stehen lassen.