Linsen in der Brühe weich kochen. Zwiebeln und Paprika fein würfeln, in Olivenöl anschwitzen. Ingwer raspeln und zusammen mit den restlichen Gewürzen dazu geben, Hitze reduzieren und weich garen. Linsen und fein gehackten Koriander zugeben und pürieren, Zitronensaft und Wasser zugeben, bis eine streichfähige Crème entsteht, mit Salz und Pfeffer abschmecken. In ein Glas abfüllen und abkühlen lassen.