Maronensüppchen

Ingredients

  • 1 Möhre
  • 200 g Knollensellerie
  • 1 St. Lauch
  • 1 EL Butter
  • 100 ml Weißwein
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 400 g Maronen (geschält und gekocht)
  • 200 g Schlagsahne
  • ½ TL Zimt
  • 1 Pr. Muskat
  • Salz, Pfeffer
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Möhre und Sellerie putzen und würfeln, Lauch in Ringe schneiden. Butter in einem Topf erhitzen, Gemüse darin kurz andünsten und mit Flüssigkeit ablöschen. Maronen hinzufügen und bei geringer Temperatur ca. 20 min köcheln lassen.
Suppe vom Herd nehmen, pürieren, Sahne zugeben und mit den Gewürzen abschmecken. Mit gehackter Petersilie verzieren und servieren.