Muscheln bürsten und abspülen, Zwiebel schälen, fein hacken und mit Zitronensaft und Weißwein in einen Topf geben. Flüssigkeit mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Kochen bringen. Crème Fraîche einrühren, Champignons in Scheiben schneiden und mit den Muscheln zugeben.
10min auf kleiner Flamme köcheln lassen.