Eier verquirlen, Milch, Öl und Salz hineinrühren. Nach und nach Mehl zugeben und kneten, bis der Teig nicht mehr klebt. In Folie einwickeln und beiseite legen. Kürbis grob raspeln, mit Salz und Pfeffer würzen und Flüssigkeit in einem Handtuch auspressen.
Für jede Portion ein Viertel des Teigs etwa 2mm stark ausrollen, Kürbismasse in der Mitte verteilen und mit etwas Zucker bestreuen. Teigränder zusammenfalten und Ränder zudrücken. Teigtaschen auf ein Blech legen und ca. 20min bei 175°C im Ofen garen.