Tomaten in etwas Wasser aufkochen und abkühlen lassen, in dünne Streifen schneiden. Hefe in Wasser auflösen, mit Mehl, Salz, Kräutern und Tomaten zu einem weichen Teig verrühren. Zugedeckt ca. 40 min gehen lassen.
Teig auf eine bemehlte Fläche geben, zu einem ca. 30 cm langen Laib formen und auf ein Backblech legen. Im Ofen bei 175°C ca. 30 min backen.