Wildentenbrust auf Sauerkraut

Ingredients

  • 200 g Sauerkraut
  • 50 ml trockener Weißwein
  • ¼ l Sahne
  • 20 g Butter
  • 2 ganze Wildentenbrüste
  • 1 TL Senf, Salz, schw. Pfeffer
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Butter zerlassen und Entenbrüste von beiden Seiten 2min anbraten, anschließend warm halten. Sauerkraut und Wein erhitzen, Flüssigkeit abgießen und mit Sahne einkochen lassen. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch in Streifen schneiden und auf vorgewärmten Tellern mit Sauerkraut und Soße anrichten.